Frittata di zucchine con Bevanda Riso Mandorla Céréal

Lavate delicatamente le zucchine e i fiori di zucca, eliminando il pistillo da questi ultimi.

In una ciotola capiente grattugiate le zucchine e mettetele da parte.

Poi tritate il prezzemolo fresco e i fiori di zucca e infine tagliuzzate anche le mandorle.

A questo punto prendete una ciotola e uniteci la bevanda riso mandorla e l’uovo intero e con le fruste lavorate fino ad ottenere un composto liquido omogeneo.

Continuando a mescolare, aggiungete anche la farina di tipo 2 e quando avrete ottenuto un composto denso aggiungete le zucchine, i fiori di zucca, il prezzemolo e le mandorle. Mescolate per bene e aggiustate di sale e pepe.

Versate un filo d’olio in una padella antiaderente e mettetela sul fuoco. Quando la padella sarà calda, iniziate a versare la pastella con l’aiuto di un mestolino. Cuocete circa 1 minuto per lato.

Continuate a formare le frittatine fino al termine della pastella.

Servitele calde.