Cream Tart Monoporzione con Mousse e Fragole

Ricetta Cream Tart Monoporzione

Per cominciare, lavate e asciugate le fragole, tenendone due tra le più piccole da parte. Rimuovete quindi alle restanti il ciuffo verde e tagliatele a piccoli cubetti. 

A questo punto inseritele in una ciotola con lo zucchero e la fetta di arancia, mescolate bene e lasciate riposare qualche minuto a temperatura ambiente, in modo che si crei il succo. 

Predisponete poi 4 fette di Goloso al cioccolato bianco Céréal, scartandole dal singolo involucro.

In un bicchiere alto e stretto aggiungete il mascarpone e la panna fresca, unite il succo delle fragole e montate con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto stabile e cremoso. Inseritelo quindi in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia.

Ora adagiate una fetta di Goloso su un piattino da dessert: farcite la superficie con dei ciuffi di crema, inserite al centro i dadini di fragola e ripetete un secondo strato sovrapponendo una seconda fetta di Goloso e guarite allo stesso modo.

Sistemate in superficie altri cubetti di fragola e decorate con una fragola divisa a metà.

Buon appetito a tutti!

Conservazione:

Per mantenere la freschezza e la qualità della cream tart monoporzione, è consigliabile conservarla in frigorifero. Riponetela in un contenitore ermetico per evitare che la mousse secchi o che le fragole perdano il loro sapore. La durata massima di conservazione è di 2 giorni, dopo i quali la consistenza e il gusto del dessert potrebbero alterarsi.

Consigli:

Se volete provare una variante interessante della ricetta, potete aggiungere anche alcuni lamponi freschi al momento della farcitura dei Golosi. I lamponi aggiungono un tocco di acidità che si sposa perfettamente con la dolcezza del mascarpone e del cioccolato bianco. Un’altra opzione è quella di aggiungere delle gocce di cioccolato fondente nella mousse, per un contrasto ancora più ricco e goloso.

Curiosità:

La Cream Tart è stata ideata dalla pasticcera e influencer israeliana Adi Klinghofer. La sua popolarità è esplosa sui social media, soprattutto Instagram, grazie alla sua estetica elegante e alla sua versatilità nelle decorazioni.