Proprietà e benefici del Limone

Conoscere le proprietà del limone, o Citrus limon, è la cosa migliore se vuoi apprezzare a pieno tutti i benefici di questo saporito frutto sempreverde. Appartenente alla famiglia delle Rutaceae, il limone si riconosce per la sua forma ovale e la buccia tendente al verde-giallo. La pianta da cui deriva il frutto, originaria dell’India e dell’Indocina, può superare i 6 metri di altezza e produrre anche 1000 frutti all’anno. Ma sai come nasce il limone? Come un ibrido, un incrocio tra cedro e pomelo. In questo articolo vediamo le sue proprietà, i benefici e come usarlo in cucina!

Le proprietà benefiche del limone

Il limone è un’ottima fonte di:

vitamina C
niacina (vitamina B3)
tiamina (vitamina B1)
riboflavina (vitamina B2)
minerali, come potassio, calcio, fosforo ,sodio e ferro
fibre e acqua [1].

Questi elementi fanno del limone un ottimo alleato per il benessere dell’organismo. Vediamoli!

A cosa fa bene il limone? I benefici per la tua salute

Il limone racchiude nelle sue fibre, nel succo e nella scorza una combinazione di vitamine, antiossidanti e sali minerali capaci di sostenere alcune funzioni vitali del nostro organismo. Ecco i principali vantaggi per il corpo.

1. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario

L’alto contenuto di vitamina C (acido ascorbico) presente nel limone riesce a stimolare la produzione di globuli bianchi. Il processo aumenta le difese dell’organismo dagli agenti patogeni come virus, batteri, funghi e parassiti. Il risultato è quello di prevenire e contrastare i malanni di stagione, come il raffreddore e l’influenza [2]. Ha una quantità di vitamina C superiore a quella dell’arancia.

2. Amico della digestione e del benessere intestinale

Il succo di limone può stimolare il fegato e la produzione di succhi gastrici e favorire la digestione lenta. E’ un antiacido gastrico. La presenza di pectina nella polpa e nella buccia, una fibra alimentare solubile, può essere utile a:

regolare il transito intestinale
ridurre il senso di gonfiore alla pancia.

3. Favorisce la salute della pelle

I flavonoidi riescono a contrastare i radicali liberi, tra i maggiori responsabili dell’invecchiamento cellulare. La vitamina C, invece, aiuta a sintetizzare il collagene, una proteina fondamentale per:

mantenere la pelle elastica
incrementare la luminosità della cute.

Vuoi migliorare il benessere della tua pelle? Scopri quale ruolo svolgono gli zuccheri nel nostro articolo:
Salute della pelle: come migliorare la pelle secca e spenta? Occhio agli zuccheri

4. Supporta l’assorbimento del ferro

Consumato in succo insieme ad alimenti ricchi di ferro (come gli spinaci), la vitamina C del limone aumenta le capacità di assorbimento del minerale. L’ideale per chi:

ha una forma di anemia
segue regimi alimentari vegani o vegetariani
intende incrementare l’assunzione del minerale su suggerimento medico [3].

Per non perdere i benefici della vitamina C, meglio consumare il succo a freddo o in acqua tiepida o aggiungere il succo di limone solo dopo la cottura degli alimenti.

5. Incentiva un’azione detossinante

Il limone può svolgere un effetto alcalinizzante sull’organismo, sostenendolo a controbilanciare l’acidità corporea. Può essere utile per:

riequilibrare il pH nelle urine, spesso troppo acido a causa di diete squilibrate o per colpa dello stress
favorire l’espulsione delle tossine per supportare la funzionalità renale
prevenire i calcoli renali, creando un ambiente ostile alla loro formazione [4].

6. Facilita la gestione del sale

Usare il limone come condimento nei piatti salati ti aiuta a equilibrare il consumo di sale durante la giornata. Un eccesso di sale può favorire la pressione alta e la ritenzione idrica. L’acidità del succo di limone, invece, offre sapidità naturale. Basterà aggiungerne un po’ su carne, pesce e verdure per ridurre l’uso di altri condimenti, esaltandone i sapori.

Le principali proprietà nutritive del limone

Proprietà nutritive del limone

In 100 grammi di succo di limone troviamo:

93,1 g di acqua
0,2 g di proteine
0 g di lipidi
0 colesterolo
2,5 g di carboidrati
2,5 g zuccheri solubili
tracce di fibre
2 mg sodio
140 mg di potassio
14 mg calcio
10 mg fosforo
0,2 mg ferro
43 mg di vitamina C
0,02 mg tiamina
0,02 mg riboflavina
0,2 mg niacina [5]

Le calorie? Solo 10 in 100 g.

Limone: come impiegarlo in cucina

Il limone si può aggiungere ai piatti in molti modi diversi. Provalo così:

a colazione: spremuto sui frutti di bosco in una coppa con yogurt e biscotti al gusto di limone senza zucchero, o sull’avocado toast con salmone su pane rustico ai semi
a pranzo: come condimento per un’insalata di quinoa alle verdure, per marinare il pollo o il tofu oppure grattugiato con del pangrattato per condire un piatto di pasta
a cena: grattugiato nella zuppa alla zucca, con un pizzico di sale iposodico Novosal e con gallettine lime e pepe nero per donare una nota croccante al piatto
a merenda: nel centrifugato con mela, carote e zenzero fresco o per una bevanda vegetale di riso e mandorla fredda con cannella e scorza di limone grattugiata.