Madeleine alle mandorle a ridotto contenuto di zucchero con sciroppo di yacon
Oggi Céréal vi propone la ricetta del suo dolce più iconico: la madeleine, in una versione a basso contenuto di zuccheri grazie allo sciroppo di yacon. Facile da preparare, è la scelta perfetta per una pausa sana e deliziosa in ogni momento della giornata!
Ingredienti
- 50 g di latte di mandorla
- 100 g di farina integrale
- 150 g di sciroppo di yacon
- 1 bustina di lievito
- 100 g di burro
- 50 g di farina di mandorle
- 3 uova
Persone
4-6
DifficoltÃ
Tempo di preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Preparazione
- Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
- In una ciotola, rompete le uova e aggiungete lo sciroppo di yacon. Sbattete il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unite la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito e il latte di mandorla, mescolando bene.
- Aggiungete infine il burro fuso e amalgamate.
- Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per 15 minuti.
- Versate l’impasto negli stampi per madeleine, riempiendoli per circa 3/4.
- Se desiderate, aggiungete un cucchiaino di crema alla nocciola su ciascuna madeleine per un tocco di bontà in più.
- Infornate a 240°C per 5 minuti, poi abbassate a 200°C e cuocete per altri 5 minuti.
Non resta che gustare queste morbide e golose madeleine! Buon appetito! 😋
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