Albicocca: benefici, proprietà, valori nutrizionali

L’azione rimineralizzante e l’azione antiossidante sono alcuni dei benefici dell’albicocca per la nostra salute. Si tratta di frutti estivi originari della Cina, di cui oggi se ne coltivano più di 300 varietà in tutto il mondo. Secondo una leggenda armena l’albero di albicocco rischiò di scomparire per sempre: durante una guerra, infatti, un esercito nemico distrusse tutti gli alberi produttivi in terra armena. Ma dalle lacrime di una ragazza gli alberi ricominciarono a fiorire. Un piccolo miracolo che lega il frutto arancione a un simbolo di fertilità.

Ma quali sono le proprietà di questi piccoli frutti arancioni? Scopriamolo insieme!

Le albicocche fanno bene? I benefici per il tuo organismo

Le albicocche rappresentano un’ottima fonte di benessere per il nostro corpo. Ecco alcune delle proprietà salutari dell’alimento.

1. Sostengono il benessere del cuore

Il potassio presente nelle albicocche supporta l’organismo nella regolazione della pressione arteriosa e preserva la salute del cuore [4]. Il minerale contribuisce a:

bilanciare l’effetto del sodio nell’organismo
regolare il battito cardiaco
ridurre la tensione sulle pareti dei vasi sanguigni.

Gli antiossidanti contribuiscono a proteggere le arterie dall’ossidazione del colesterolo LDL, uno dei principali fattori di rischio cardiovascolare.

2. Amiche della pelle e della vista

Le albicocche sono un’ottima fonte di beta carotene che l’organismo converte in vitamina A allo scopo di:

stimolare il rinnovamento cellulare
contribuire al mantenimento della pelle elastica e luminosa
preservare la salute della retina
tutelare gli occhi dallo stress ossidativo [2].

La vitamina C, invece:

partecipa alla sintesi del collagene
tutela la pelle dai danni dei radicali liberi
rallenta l’invecchiamento cutaneo [3].

3. Alleate del sistema immunitario

Le vitamine A e C svolgono un’azione antiossidante in grado di sostenere le difese immunitarie dell’organismo. In particolare:

stimolano la produzione di globuli bianchi
mantengono integre le mucose
supportano le barriere organiche contro gli agenti patogeni esterni.

4. Favoriscono la salute dell’apparato digerente

Le albicocche sono una buona fonte di fibra alimentare capace di:

rallentare l’assorbimento degli zuccheri
regolare il transito intestinale
contribuire al senso di sazietà [5].

La presenza di pectina agevola l’equilibrio del microbiota, che contribuisce a mantenere l’intestino sano.

5. Rappresentano un’ottima fonte di energia

Le albicocche sono un frutto energetico e leggero, ideale come spuntino a metà mattina o nel pomeriggio. Sono adatte anche a chi pratica attività fisica e cerca uno snack nutriente perché:

il contenuto di zuccheri naturali non appesantisce
l’acqua svolge una funzione idratante e remineralizzante
la fibra evita picchi glicemici bruschi.

Consigliamo di prediligere la frutta fresca, evitando nella routine giornaliera le albicocche disidratate invece più concentrate in zuccheri.

Sai cos’è l’indice glicemico? Scoprilo nella nostra guida:
Indice glicemico e la sua importanza per la salute: la guida completa

Le principali proprietà dell’albicocca

Proprietà albicocca, Céréal

Tanti sono i micro e macronutrienti di questo gustoso alimento, tra cui spiccano il potassio e le vitamine. L’elevato contenuto di acqua e di fibre alimentari definisce la struttura polposa del frutto, mentre gli zuccheri semplici forniscono energia di rapida assimilazione. I minerali, invece, sostengono la salute dell’organismo.

Albicocche, un’alta fonte di vitamine

L’albicocca ha un’elevata quantità di vitamine, tra cui:

vitamina C: per il supporto del sistema immunitario e l’assorbimento del ferro
vitamina E: per la protezione cellulare
vitamina A (come beta-carotene): per la salute della vista e della pelle
vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina): per il metabolismo energetico.

I valori nutrizionali dell’albicocca

La tabella nutrizionale dell’albicocca, per 100 g di frutto, comprende:

acqua 86,3 g
proteine 0,4 g
lipidi 0,1 g
colesterolo 0
carboidrati 9,8 g
zuccheri 9,8 g
fibre 1,5 g
sodio 1 mg
potassio 320 mg
calcio 16 mg
fosforo 16 mg
ferro 0,5 mg
tiamina 0,03 mg
riboflavina 0,03 mg
niacina 0,50 mg
vitamina C 13 mg
vitamina A 360 μg [1]

Le calorie dell’albicocca, invece, sono 42 per 100 grammi di frutto. Non troppo caloriche, ideali anche per chi segue regimi ipocalorici.

Quante albicocche si possono mangiare al giorno?

L’Istituto Superiore della Sanità (ISS) consiglia di assumere almeno 400 grammi di frutta e verdura al giorno [6]. L’ideale è distribuire la quantità in circa 5 porzioni al giorno, di cui 3 di verdura e 2 di frutta. Per quanto riguarda la frutta la porzione consigliata è di 150 g al netto degli scarti in quanto la frutta contiene zuccheri che non vanno consumati in eccesso. Per quanto riguarda la verdura non c’è una porzione raccomandata, l’indicazione è di consumarne in abbondanza. Un adulto può, dunque, consumare almeno 150 grammi di albicocche al giorno che corrispondono a 3-4 frutti di medie dimensioni.

Albicocche a tavola: come consumarle per godere di proprietà e benefici

Le albicocche si possono mangiare:

fresche, con la buccia ben lavata a merenda oppure tagliate a fettine nello yogurt della colazione
cotte, come ingrediente principale della confettura oppure nell’impasto dei dolci o in piatti salati.

Si tratta di un alimento versatile, ottimo da assaporare in ogni momento della giornata. Prova le albicocche così:

a colazione: come marmellata da spalmare sul pane integrale fibre e proteine
pranzo: in padella con zafferano, sale iposodico Novosal e quinoa oppure in un panino con albicocche grigliate, rucola e burrata (o tofu saltato per la dieta vegana)
a cena: ripiene con lo stracchino o come contorno, grigliate con olio EVO e rosmarino da abbinare a un piatto di carne o pesce
a merenda: nello smoothie, frullate con una manciata di noci e una bevanda vegetale come l’avena Drink Céréal.

Alimentazione gluten free? Goditi il benessere delle albicocche con Céréal

Se non intendi rinunciare alle qualità delle albicocche ma segui un’alimentazione senza glutine ci sono alternative sane e gustose. In presenza di intolleranza al glutine o celiachia puoi provare i prodotti senza glutine Céréal. Merendine, pane, snack e biscotti per un piano alimentare vario, equilibrato e senza rinunce. Puoi aggiungere le albicocche fresche su una fetta di pane a fette tostato o aggiungere un po’ di pangrattato senza glutine se vuoi gratinarle al forno.

Merendina dolce e sana con l’albicocca da portare dove vuoi

Per la tua voglia di dolce ci sono le Albicoccole Céréal, tortine con marmellata senza glutine. La marmellata è priva di conservanti e l’impasto è preparato senza lattosio, senza olio di palma e con olio di girasole alto oleico. Insomma, proprio come le faresti tu a casa! Le merendine sono già suddivise in confezioni monoporzione così ti è più facile tenerne sempre una nello zaino. L’ideale per avere uno snack a portata di mano per mangiare fuori casa in sicurezza. Assapora le tortine: