Avere un’intolleranza a glutine e lattosio comporta un’attenzione maggiore nella scelta dei prodotti da portare in tavola. Questo non vuol dire limitarsi in cucina o acquistare prodotti già pronti con poco sapore. Esistono, infatti, diversi alimenti gustosi che rispettano le tue necessità, o quelle di un tuo familiare, senza scendere a compromessi. Te ne parliamo in questo articolo, spiegandoti anche come individuare gli alimenti giusti. Vediamolo insieme!

Cosa significa avere un’intolleranza al glutine e al lattosio

Chi ha un’intolleranza al glutine e al lattosio è chiamato a controllare una doppia sensibilità alimentare e fare scelte consapevoli su ciò che mangia. I sintomi delle due intolleranze – come crampi, diarrea o gonfiore – spesso si sovrappongono. L’unica soluzione, in questi casi, è seguire un’alimentazione priva dei componenti che scatenano i sintomi [1]. Da evitare: 

  • il glutine, contenuto per esempio nel grano, nel farro e nell’orzo, in presenza di intolleranza al glutine. Il glutine viene anche usato in molte preparazioni insieme ad addensanti ed aromi.
  • il lattosio, presente nei latticini, nel latte così come nei prodotti che contengono latte in ricetta e in alcuni insaccati, in caso di intolleranza al lattosio, 

Cosa fare in caso di intolleranza sia al glutine che al lattosio: best practice da seguire

Avere contemporaneamente un’intolleranza al glutine e al lattosio può essere difficile da gestire. Ma con i giusti suggerimenti puoi mangiare in modo sano e appetitoso. Ecco i consigli che possono fare la differenza. 

1. Cucina con alimenti “naturalmente senza” glutine e lattosio

Gluten e lactose free, Céréal

In natura esistono molti alimenti che nascono privi di latte e glutine. Ne sono un esempio: 

2. I sostituti del latte e del glutine

Al posto di cibi che contengono glutine e lattosio valuta l’uso di alimenti sostitutivi. Si tratta di cibi sviluppati per essere simili ad alcuni ingredienti, come il latte, ma privi degli alimenti che provocano l’intolleranza. Ne sono un esempio: 

  • bevande vegetali (come, per esempio, a base di mandorla o soia)
  • sostituti del pane e pasta, naturalmente privi di lattosio e glutine, come mais o riso 

Prima dell’acquisto e del consumo di questi cibi accertati sempre che siano adatti a una dieta senza glutine e lactose free. Come vedi, esistono moltissimi prodotti da combinare tra loro per un’alimentazione variegata e ricca di gusto. 

Altri consigli da tenere a mente in caso di intolleranze a glutine e lattosio

Per mangiare in sicurezza, ricorda di: 

  • usare utensili e aree dedicate per evitare le contaminazioni in cucina durante le preparazioni [2]
  • suddividere i prodotti in scomparti separati, in frigo e in dispensa, per identificarli subito
  • leggere sempre gli ingredienti prima dell’acquisto per assumere solo ciò che puoi mangiare.

Puoi anche consultare un nutrizionista per personalizzare il tuo piano alimentare, così che sia vario e completo.  

Come capire se un prodotto va bene in caso di intolleranza a glutine e lattosio

Se hai un’intolleranza al glutine e al lattosio bisogna fare attenzione a ciò che metti nel carrello della spesa. Assicurati che sulle etichette siano riportati entrambi i loghi e le diciture “senza lattosio” o “senza glutine”. Nella lettura delle etichette accertati anche che: 

  • non vi siano ingredienti nascosti, come il lattosio aggiunto in alcuni insaccati [3]
  • un prodotto sia davvero privo di glutine o lattosio, senza presupporlo.

Sai come leggere le etichette? Scoprilo nei nostri approfondimenti: 

Esistono prodotti già pronti all’uso gluten e lactose free?

In commercio ci sono alimenti confezionati senza glutine e senza lattosio già pronti all’uso, salati ma anche per chi ha voglia di dolce. Non è facile trovare, invece, prodotti per chi ha la doppia intolleranza. Ma con Céréal si può fare! 

Ci sono diversi prodotti a marchio Céréal, infatti, che combinano entrambe le esigenze e soddisfare le tue necessità. Puoi scegliere tra prodotti golosi o piatti salati e avere sempre a portata di mano un alimento sano e che rispetta le tue intolleranze, in ogni momento della giornata. 

Per una colazione o uno snack dolce privi di glutine e di lattosio puoi provare le merendine Céréal, come: 

Esistono, poi, bevande vegetali e prodotti salati che soddisfano la doppia intolleranza come: 

Questa è solo una selezione delle tante proposte senza glutine e lattosio Céréal: usa i filtri sulla pagina prodotti e scopri gli alimenti più adatti a te!  

I prodotti Céréal che rispettano le tue intolleranze a glutine e lattosio

In Céréal trovi prodotti per diverse esigenze alimentari, comprese le intolleranze a glutine e lattosio. Inizia ora la tua ricerca dalla pagina prodotti!

FONTI

[1] https://www.humanitas.it/malattie/intolleranze-alimentari/ 

[2] https://www.google.com/search?q=https://www.celiachia.it/dieta-senza-glutine/contaminazioni/ 

[3] https://www.celiachia.it/diritti-e-norme/letichettatura-degli-alimenti/