Pumpkin Spice Latte

Per iniziare taglia la zucca a pezzetti e cuocila al vapore per circa 20 minuti, fino a quando sarà tenera. Lasciala quindi raffreddare, così da far evaporare l’umidità residua, e frullala fino a ottenere una purea liscia. Nel frattempo, mescola insieme tutte le spezie per creare il mix aromatico che caratterizzerà il tuo Pumpkin Spice Latte.

Monta la panna insieme a un pizzico del mix di spezie e tienila da parte. In un pentolino raccogli quindi la purea di zucca, 60 ml di latte, il caffè, il resto delle spezie e il miele. Fai cuocere a fuoco medio per un paio di minuti, mescolando costantemente, fino a ottenere un composto caldo e ben amalgamato.

Scalda dolcemente il latte rimasto, senza portarlo a ebollizione, quindi montalo con un montalatte. Versa il mix di zucca speziata nelle tazze e unisci il latte montato, proprio come per preparare un cappuccino. Completa con la panna montata e servi con un Choco Biscotto Céréal.

Buon appetito da Céréal!

Conservazione

Il Pumpkin Spice Latte è una bevanda da gustare preferibilmente appena preparata, quando la consistenza del latte montato e della panna è ancora ottimale. Se dovesse avanzare della purea di zucca, puoi conservarla in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico e utilizzarla entro 2-3 giorni. È invece consigliabile preparare al momento il latte montato e la panna per mantenere la ricetta cremosa e piacevole.

Consigli

Per rendere il tuo Pumpkin Spice Latte ancora più profumato, puoi completare la superficie con una leggera spolverata di cannella prima di servirlo. Se invece vuoi aggiungere una nota croccante, puoi tritare grossolanamente qualche noce e distribuirla sulla panna: il suo gusto si abbina bene alla dolcezza della zucca e alle note calde delle spezie.

Curiosità

Sapevi che il Pumpkin Spice Latte è diventato uno dei simboli gastronomici dell’autunno? La sua caratteristica non è soltanto la presenza della zucca, ma soprattutto il pumpkin spice, il mix di spezie tradizionalmente associato ai dolci a base di zucca, con cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Sono proprio queste spezie a regalare alla bevanda il suo profumo caldo e avvolgente, rendendola immediatamente riconoscibile.