Mini sbriciolate con confettura di mirtilli

Iniziate la preparazione, mettendo i biscotti in un mixer e tritandoli grossolanamente.

Quindi, versateli in una ciotola e unite la farina di riso, lo zucchero di canna. Mescolate bene gli ingredienti.

A questo punto, incorporate l’uovo, l’olio di semi di girasole e formate un impasto sabbioso con le dita.

Adesso, procuratevi dei pirottini di alluminio oppure una teglia per muffin e distribuite una parte di impasto alla base. Cercate di formare dei bordi leggermente alti.

Nella parte centrale, farcite con la confettura di mirtilli poi ricoprite con il resto dell’impasto sbriciolato.

Passate alla cottura: mettete le tortine in forno statico preriscaldato 25 minuti a 180°. Trascorso il tempo necessario, lasciate intiepidire e poi sformatele dagli stampini.

Servite infine le vostre mini sbriciolate con confettura di mirtilli ai vostri ospiti.

Buon appetito a tutti da Céréal!

Conservazione

Potete conservare le vostre mini sbriciolate con confettura di mirtilli per 2-3 giorni. Lasciatele raffreddare poi trasferitele in un contenitore a chiusura ermetica, sotto una campana o in un sacchetto per alimenti ben sigillato.

I consigli di Céréal

Per evitare che il composto si attacchi ai pirottini in alluminio, potete spennellarli all’interno con dell’olio di semi.

Le mini sbriciolate si prestano bene per essere personalizzate. Se desiderate sostituire la confettura di mirtilli non avrete dunque problemi: la frutta si sposa perfettamente alle gocce di cioccolato dei Biscotti firmati Céréal. Il connubio arancia-cioccolato è forse il più noto, ma potete sperimentarne tantissimi: fragole, lamponi, mele, pera. Scegliete la confettura che fa per voi, a seconda della stagione e farcite le vostre mini sbriciolate.

Per un ripieno originale che stupisca i vostri commensali, provate ad utilizzare le noci tritate e la confettura di melagrana o di fichi.

Curiosità sui mirtilli

I mirtilli sono una vera miniera di virtù. Ricchi in minerali (calcio, fosforo, potassio e manganese) e in vitamine (K, C, E, B), i piccoli frutti sono reperibili prevalentemente in tre differenti varietà che presentano diversi benefici. Vediamoli insieme.

• Neri: sono noti per le proprietà antiossidanti, in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e quindi l’invecchiamento cellulare. Inoltre, apportano benefici al sistema circolatorio e contribuiscono alla salute della vista. Infine proteggono lo stomaco da ulcere gastriche.
• Blu: rendono i vasi sanguigni più elastici, aiutando a combattere la cellulite, le vene varicose e la ritenzione idrica. Stimolano la diuresi ed infine contengono sostanze antiossidanti.
• Rossi: tra le tre varietà quella rossa è la più rara. Questo mirtillo è un vero alleato della pelle e dell’intestino. Anch’esso ha azione antiossidante e inoltre previene le infezioni delle vie urinarie. Il suo succo viene infatti consigliato in caso di cistite.

Inoltre i mirtilli sono ipocalorici, contengono infatti solamente circa 40 kcal per 100 grammi. Difatti, sono spesso consigliati all’interno di piani alimentari pensati per la perdita di peso.