Cheesecake allo yogurt con frollini senza glutine e frutta secca
Ingredienti
- 260 g Frollini Céréal Senza Glutine
- 150 g burro
- 600 g yogurt greco
- 3 fogli di colla di pesce
- 1 limone (succo e scorza)
- 3 cucchiai di miele
- 200 g zucchero a velo
- 200 g frutta secca
- 100 ml Mandorla Drink Bio Céréal
- Novosal iodato un pizzico
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
3 ore
Preparazione
- Trita i frollini in un mixer fino a ottenere una farina.
- Versa la farina in una ciotola e aggiungi un pizzico di Novosal e il burro fuso. Mescola.
- Disponi il composto in una teglia a cerniera rivestita da carta da forno, in modo da creare la base per la tua cheesecake. Metti in frigorifero e fai riposare un’ora.
- Nel frattempo, scalda in un pentolino il Mandorla drink e sciogli la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda.
- In una ciotola capiente metti lo yogurt greco, lo zucchero a velo, la buccia del limone grattugiata e il succo. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungi al composto il Mandorla drink bio in cui è stata sciolta la colla di pesce. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto nella teglia coprendo la base di biscotto. Metti in frigo per 2 ore.
- Guarnisci con la frutta secca, il miele e un pizzico di zucchero canna. Se necessario rimettere in frigo per qualche minuto. Togliere il dolce dalla teglia e servire.
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