Con l’intestino infiammato è meglio scegliere alimenti semplici e facili da digerire, come riso, patate, carote e zucchine cotte, carni bianche, pesce, uova e yogurt, e limitare fritti, alcol, cibi piccanti e molto grassi. Nelle fasi più acute può essere utile ridurre per un periodo le fibre più grossolane. Le fibre solubili, come quelle dell’avena, sono invece in genere meglio tollerate e si possono reintrodurre gradualmente. Le indicazioni cambiano in base alla causa dell’infiammazione, per questo è importante farsi seguire dal medico.
Continua a leggere per scoprire quali alimenti preferire, quali limitare e quali abitudini aiutano l’intestino a ritrovare il suo equilibrio.
Cosa si intende per intestino infiammato?
«Intestino infiammato» è un’espressione generica, che indica situazioni anche molto diverse tra loro:
- un’irritazione passeggera dopo un’infezione
- la sindrome dell’intestino irritabile
- le malattie infiammatorie croniche intestinali, come il morbo di Crohn e la colite ulcerosa
- intolleranze alimentari come al glutine e lattosio
I sintomi più comuni sono gonfiore, crampi, dolore addominale, diarrea o stitichezza.
Visto che l’alimentazione più adatta dipende dalla causa, è importante non fare da sé. In caso di intolleranza, i disturbi spesso migliorano eliminando l’alimento responsabile, ma solo dopo una diagnosi: togliere il glutine prima degli esami, per esempio, può falsare i test per la celiachia. Evitare assolutamente di farlo in autonomia prima di un consulto medico.
Rivolgiti al medico se i disturbi durano più di qualche settimana o se noti sangue nelle feci, febbre o un calo di peso senza motivo.
Quali alimenti mangiare con l’intestino infiammato?
Con l’intestino infiammato conviene puntare su alimenti poco elaborati, cotti in modo semplice (al vapore, lessati, al forno o alla piastra) e consumati in porzioni moderate. Ecco quelli in genere più tollerati:
| Gruppo | Alimenti più tollerati |
| Cereali e tuberi | Riso, pasta, pane tostato, patate, fiocchi o crusca d’avena in piccole quantità |
| Verdure | Carote, zucchine e zucca cotte, coste e spinaci anche in passati e vellutate |
| Frutta | Banana a media maturazione, frutti di bosco, kiwi, agrumi |
| Proteine | Carni bianche, pesce, uova, tofu |
| Latticini | Yogurt e kefir, formaggi stagionati, che contengono poco lattosio |
| Condimenti | Olio extravergine d’oliva a crudo, in quantità moderate |
| Bevande | Acqua, tisane non zuccherate come camomilla e finocchio |
Se sospetti di non digerire bene il latte, può dipendere da un calo della lattasi:
scopri cos’è la lattasi e come gestire l’intolleranza al lattosio.
Quali alimenti evitare con l’intestino infiammato?
Alcuni alimenti tendono ad aumentare gonfiore e fastidi, soprattutto nelle fasi più delicate. È meglio limitare:
- fritti, salse elaborate e cibi molto grassi, che rallentano la digestione
- alcol, bevande gassate, caffè e the in eccesso
- spezie piccanti e cibi molto speziati
- legumi interi e verdure come cavoli, asparagi, carciofi, porri e broccoli, che fermentano e producono gas
- dolci industriali, cibi ultraprocessati e prodotti con edulcoranti come i polioli: il sorbitolo, può avere un effetto lassativo
- crusca di frumento e cereali molto integrali durante le fasi acute, perché ricchi di fibre insolubili
La tolleranza però varia molto da persona a persona. Un diario alimentare, in cui annoti cosa mangi e come ti senti, aiuta a capire quali cibi ti danno davvero fastidio. In caso di sindrome dell’intestino irritabile, il medico può anche proporti per un periodo limitato una dieta povera di FODMAP, i carboidrati fermentabili che più spesso causano gonfiore e gas [2]. E’ una dieta piuttosto restrittiva, è bene farsi seguire da un medico per tempi e modalità in modo da non incorrere in carenze nutrizionali. Se vuoi approfondire, scopri cos’è la dieta low FODMAP e perché funziona.
Le fibre fanno bene all’intestino infiammato?
Le fibre possono fare bene all’intestino infiammato, ma dipende dal tipo di fibra e dalla fase del disturbo. Le fibre solubili, presenti per esempio in avena, psillio e frutta, a contatto con l’acqua formano un gel morbido e sono più delicate sull’intestino. In più sono un nutrimento prezioso per i batteri buoni che popolano l’intestino e che compongono il nostro microbiota.
Scopri di più su cos’è il microbiota intestinale e perché è così importante.
Le fibre insolubili, tipiche della crusca di frumento, possono invece irritarlo di più.
Non a caso, le linee guida dell’American College of Gastroenterology per la sindrome dell’intestino irritabile raccomandano le fibre solubili ma non quelle insolubili [2]. Nelle malattie infiammatorie croniche, durante una fase attiva e soprattutto in presenza di restringimenti dell’intestino, il medico può consigliare per un periodo una dieta con meno fibre o con consistenze più morbide. In remissione, invece, le linee guida europee raccomandano un’alimentazione varia, ricca di frutta e verdura [1].
Quando reintroduci le fibre, fallo gradualmente e bevi molta acqua.
Per qualche spunto leggi le nostre idee per fare il pieno di fibre a colazione.
Altri consigli utili per l’intestino infiammato
Oltre a cosa mangi, conta anche come lo mangi. Alcune abitudini quotidiane possono alleggerire il lavoro dell’intestino:
- Fai pasti piccoli e frequenti, invece di due pasti abbondanti. Mastica con calma e a lungo. Dovremmo dedicare almeno 20 minuti per ogni pasto.
- Bevi a sufficienza, soprattutto in caso di diarrea, per evitare la disidratazione.
- Non eliminare interi gruppi di alimenti senza il consiglio di un professionista, per non rischiare carenze.
- Gestisci lo stress, perché intestino e cervello comunicano di continuo: scopri le nostre strategie per gestire lo stress e migliorare la digestione.
- Muoviti con regolarità e dormi bene: un’attività moderata come la camminata e un sonno regolare favoriscono il benessere digestivo di tutti i giorni.
La linea Nutrizione specifica Céréal per il benessere intestinale
Quando il medico ti dà il via libera per reintrodurre le fibre, puoi farti aiutare dai prodotti della linea Nutrizione specifica Céréal. La Crusca d’Avena Céréal è naturalmente ricca di fibre: la fibra d’avena contribuisce ad aumentare la massa fecale [3] e si aggiunge facilmente a yogurt, vellutate o porridge. Puoi iniziare con un cucchiaio al giorno e arrivare gradualmente ai due consigliati. Se cerchi una soluzione pratica per la colazione o lo spuntino, prova i Biscotti alla Crusca d’Avena Céréal in monoporzione.
Le informazioni contenute in questo articolo hanno scopo divulgativo e non sostituiscono il parere del medico, soprattutto in caso di malattie infiammatorie croniche intestinali.
FONTI
[1] Bischoff S.C. et al., ESPEN guideline on Clinical Nutrition in inflammatory bowel disease, Clinical Nutrition, 2023, https://doi.org/10.1016/j.clnu.2022.12.004
[2] Lacy B.E. et al., ACG Clinical Guideline: Management of Irritable Bowel Syndrome, American Journal of Gastroenterology, 2021, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33315591/
[3] Regolamento (UE) n. 432/2012, indicazioni sulla salute consentite sui prodotti alimentari, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=CELEX:32012R0432