Salame di Cioccolato

Spezzetta i biscotti in modo grossolano e mettili in una terrina. Aggiungi frutta secca tritata grossolanamente ai biscotti. Trita poi le Barrette al Cioccolato Céréal, e uniscile al resto degli ingredienti.

Ora trita il cioccolato e fallo sciogliere in un pentolino a bagnomaria con il burro. Mescola il cioccolato finché non sarà sciolto e ben amalgamato.

Togli dal fuoco e uniscilo al mix di biscotti, frutta secca e barrette, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

A questo punto, trasferisci il composto così ottenuto su un foglio di pellicola trasparente e forma un salsicciotto, infine chiudine le estremità.

Lascia riposare in frigo per almeno 4/5 ore in modo che si solidifichi bene.

Prima di servire elimina l’involucro esterno e spolverizza il salame con zucchero a velo a piacere, per dargli un aspetto più realistico.

Taglia a fette e gusta!

Buon appetito da Céréal!

Conservazione

Il salame di cioccolato senza uova si conserva perfettamente in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente o chiuso in un contenitore ermetico, per 3–4 giorni. In alternativa, può essere congelato: basterà avvolgerlo con cura e riporlo in freezer fino a 1 mese. Al momento del consumo, lascialo scongelare lentamente in frigorifero per preservarne consistenza e sapore.

Consigli

Per una variante ancora più aromatica, puoi aggiungere scorza d’arancia grattugiata, che si sposa perfettamente con il cioccolato fondente e dona una nota fresca e profumata. 

Curiosità

Si racconta che il salame di cioccolato sia nato nelle cucine delle nonne italiane come dolce “furbo”: semplice da preparare, senza cottura, ma capace di sorprendere gli ospiti con il suo aspetto e il suo gusto irresistibile. Ogni famiglia ha la sua variante segreta, rendendo questo dessert un piccolo tesoro di tradizione che si tramanda di generazione in generazione.